Le voyage gastronomique de la Roumanie

La visite gastronomique débutera à Bucarest : nous vous rencontrerons à l’aéroport, puis nous vous transférerons à votre hôtel. En fonction de votre heure d’arrivée, nous commencerons le programme le même jour ou, si vous arrivez en retard, le programme commencera le lendemain.

Pour Bucarest, nous avons pensé à un mélange de visites touristiques et d’expériences culinaires. Lors de la partie Bucarest de notre tournée gastronomique en Roumanie, nous verrons les principaux monuments de la ville, notamment le palais du Parlement et la vieille ville. Dans le vieille ville nous ferons une visite à pied, où nous découvrirons l’une des caractéristiques de l’esprit roumain: un mélange unique de civilisation occidentale et orientale. Nous verrons d’élégants bâtiments de la période Belle Epoque, à côté de petites églises orthodoxes ou de constructions art déco. Nous pouvons nous promener dans le parc Cismigiu, ou le soir nous pouvons admirer le spectacle de lumière des fontaines sur la place Unirii.

En termes de expériences culinaires, nous vous proposons 3 types de restaurants roumains: une ancienne brasserie, un chef-d’œuvre de l’architecture roumaine et un concept culinaire innovant de la nouvelle cuisine roumaine

Le premier est le plus ancien des restaurants de Bucarest. Situé dans un bâtiment historique, avec de beaux designs extérieurs néo-gothiques, le restaurant a ouvert ses portes à la fin du 19ème siècle. La décoration originale de type musée, l’atmosphère de la vieille brasserie, les spectacles de musique et de danse quotidiens et la cuisine savoureuse font de ce restaurant un début parfait dans notre tournée gastronomique en Roumanie.
Un autre ancien restaurant, avec une longue histoire, dont le bâtiment est un représentant de l’architecture néo-roumaine précoce est notre deuxième proposition. Le restaurant sert un mélange de cuisine classique et aristocratique roumaine avec des interférences internationales, gardant ses normes élevées d’il y a longtemps.

Ou nous pouvons essayer la nouvelle cuisine roumaine. On y retrouvera les mêmes ingrédients mais magistralement réinterprétés dans un concept innovant.

Nous quitterons Bucarest dans la matinée et nous nous dirigerons vers Sinaia pour visiter le château de Peles, la résidence du premier roi roumain. Après la visite, nous visiterons les caves du fournisseur de champagne de la Famille Royale. Nous verrons tout le processus de production et, à la fin, nous dégusterons un assortiment de leur meilleur champagne . Déjeuner au restaurant des caves.

Juste pour clarifier, le champagne est le vin mousseux fabriqué en France avec le même nom. Ce vin mousseux fabriqué en Roumanie n’est pas autorisé à utiliser ce nom, même si le produit est presque le même.

Puis, dans l’après-midi, nous irons à Bran, pour visiter le deuxième château de la journée. Le Château de Bran ou le château de Dracula est un ancien bastion frontalier médiéval, qui à partir des années 20, est devenu la résidence d’été de la reine Maria de Roumanie. Aimant touristique, en raison de sa ressemblance avec le château décrit par Bram Stoker dans son livre – Dracula, le château est plutôt paisible et romantique que sombre.
Ensuite, nous pouvons visiter une distillerie d’alcool , où est fabriqué l’esprit de Transylvanie le plus célèbre: nous verrons comment il est fabriqué, nous en apprendrons plus sur les différents types d’alcool obtenus à partir de fruits fermentés, et bien sûr, nous pouvons l’essayer. Mais sachez que la palinka est vraiment forte (plus forte que le whisky ou la vodka).

Ensuite, nous irons à Brasov , où nous passerons la nuit.
Propositions de dîner: encore une fois, nous avons quelques options pour nos invités.

Le premier est un restaurant proposant un mélange d’innovation et de traditionalisme, au design chic, situé juste à côté de la forêt. Le chef avait imaginé un menu composé principalement d’ingrédients locaux, et des plats traditionnels servis dans l’assiette de manière moderne et des combinaisons inattendues.

Le deuxième , est un restaurant traditionnel, où certains plats sont préparés à la campagne, au feu de bois, dans des chaudrons et amenés quotidiennement en ville. Cela donne une saveur particulière à la nourriture et fait du restaurant un choix populaire.

Et le troisième est un restaurant où un chef et propriétaire primé, partisan du mouvement Slow Food, propose un menu innovant, avec des plats utilisant principalement des ingrédients locaux.
Distance parcourue: 250 km. Temps de conduite: 3,5 heures

Aujourd’hui, nous allons plonger plus profondément dans la Transylvanie . Tout d’abord, nous passerons quelques heures à explorer la vieille ville de Brasov. Nous pouvons visiter l’Eglise Noire, flâner sur la place du Conseil ou marcher autour des murs médiévaux. Nous pouvons prendre une courte pause-café dans l’un des petits cafés chaleureux cachés parmi les vieux bâtiments. Si vous êtes un amateur de glaces, nous vous montrerons notre endroit préféré, où nous pouvons trouver une délicieuse glace, faite maison en petits lots. Ou, pour les amateurs de bonbons, nous vous emmènerons dans une autre petite boutique, où nous pouvons trouver d’innombrables types de bonbons de différentes formes et garnitures.

Ensuite, nous quitterons Brasov et nous nous dirigerons vers le nord, vers le plateau de la Transylvanie. Avant d’atteindre le village où nous passerons la nuit, nous pourrons déjeuner dans un restaurant de poisson, où nous pourrons déguster différents plats à base de truite ou les œufs de poisson à tartiner.

Dans l’après-midi, nous arriverons à Viscri, un ancien village saxon. Nous passerons la nuit dans le village, dans une maison d’hôtes, ancienne bâtisse saxonne transformée pour accueillir les touristes.

Le village, bien qu’étant une attraction touristique, a gardé son authenticité et est un bel exemple du village de Transylvanie, comme il était il y a longtemps. Nous passerons l’après-midi à nous promener dans le village, à rencontrer les habitants, à les observer travailler leur terre ou prendre soin de leurs animaux. Selon la saison, nous pouvons faire une promenade en calèche jusqu’à une bergerie voisine, où nous pouvons assister à la traite et à la fabrication du fromage.

De retour au village, nous aurons un dîner fait maison . Les cuisiniers seront les dames du village qui nous prépareront un menu d’inspiration saxonne.

Driving distance: 80 kilometers. Driving time: 1.5 hours.

Nous quittons Vicri le matin et nous nous dirigeons vers Sighisoara. Avant d’arriver à Sighisoara, nous nous arrêterons à Saschiz, pour visiter une petite fabrique de confitures de fruits. Nous goûterons certains des produits et en apprendrons davantage sur les secrets de fabrication.

Ensuite, nous arriverons à Sighisoara, la charmante citadelle médiévale, l’un des sites de l’UNESCO en Transylvanie. La ville est devenue encore plus populaire en raison de ses liens avec le prince Vlad Dracula , qui serait né ici.

Ensuite, nous continuons notre route vers Sibiu, en nous arrêtant en chemin dans une petite ferme. Nous visiterons la ferme, verrons les animaux les plus mignons de tous les temps et nous en apprendrons davantage sur l’agriculture durable. Le déjeuner sera servi à la ferme, préparé pour nous par nos hôtes avec des ingrédients de la ferme.

Ensuite, nous nous dirigerons vers Biertan, un autre village caché parmi les collines de Transylvanie. Nous visiterons le village et l’impressionnante église fortifiée, site de l’UNESCO. Nous découvrirons les secrets de l’église et profiterons d’une vue de première main sur le village depuis une colline voisine. Ensuite, nous quitterons Biertan et nous dirigerons vers Sibiu.
Nuit à Sibiu.
Distance de conduite: 160 kilomètres, temps de conduite: 3 heures
Suggestions de restaurants pour Sibiu:

Le premier est un petit restaurant caché dans la basse ville. Leur menu est basé sur des ingrédients locaux de saison et propose, d’une part, une réinterprétation de la cuisine transylvanienne et, d’autre part, une fusion indienne.
Le second réunit des recettes locales et d’Europe centrale sous la touche personnelle du chef.
Le troisième restaurant a réussi à mettre au même endroit la simplicité avec le raffinement, ayant pour finalité la nourriture. Le menu est compact et allie cuisine locale et internationale, avec une tendance à utiliser principalement des produits locaux.

Aujourd’hui, nous visiterons le château de Corvin, le plus grand château gothique de Transylvanie, construit au 15ème siècle par le gouverneur de la Hongrie, né dans la région. Après la visite du château, sur le chemin du retour vers Sibiu, nous nous arrêterons à Apold, pour une visite du vignoble. Après la visite, nous aurons une dégustation de vin accompagnée d’un assortiment de fromages locaux de Sibiu. Nuitée à Sibiu.

La tournée gastronomique de la Roumanie entre dans sa sixième journée. Nous quitterons Sibiu dans la matinée et nous dirigerons vers Turda, pour visiter l’ancienne mine de sel transformée en attraction touristique. La visite est une expérience en soi, car nous descendrons environ 100 mètres sous terre, dans une immense cavité saline. Plus que cela, au fond de la mine, il y a un petit lac, où les visiteurs peuvent louer des bateaux pour une courte promenade en bateau dans les entrailles de la mine de sel.
Ensuite, nous nous dirigerons vers un village hongrois pittoresque, au pied des montagnes des Carpates. Nous ferons une courte promenade dans le village, puis nous nous arrêterons pour un déjeuner traditionnel hongrois dans un manoir chic.

Après le déjeuner, nous retournerons à Sibiu, où nous ferons une visite de l’usine de bière artisanale.
Nuitée à Sibiu.
Temps de conduite: 400 kilomètres, temps de conduite: 4,5 heures

Malheureusement, la tournée gastronomique de la Roumanie touche à sa fin. Le dernier jour, nous visiterons le marché fermier de Sibiu, où nous achèterons les produits pour notre déjeuner. Aujourd’hui, nous n’irons pas au restaurant, à la place, nous ferons un pique-nique dans les montagnes. Nous apporterons tout le nécessaire pour le pique-nique, et au marché, nous choisirons parmi les meilleurs fromages de Sibiu, du pain fait maison, des fruits et légumes frais. Le transfert à Bucarest se fera sur la route Transfagarasan , où nous nous arrêterons pour un pique-nique. Bien sûr, conduire sur le Transfagarasan signifie que nous verrons le lac Balea, la cascade Balea, le barrage de Vidraru, la forteresse de Poenari. Mais le clou de la journée sera le pique-nique, à 1700 mètres d’altitude, au bord d’un ruisseau tumultueux.

Puis, dans l’après-midi, nous arriverons à Bucarest, pour la fin de notre programme. Si nécessaire, nous pouvons organiser le transfert à l’aéroport le lendemain.
Distance parcourue: 300 kilomètres, temps de conduite: 5 heures.
*entre novembre et juillet, la route Transfagarasan est fermée, donc pour les visites en cette période, pour le dernier jour nous changerons le programme