Transylvanie

Un petit guide de voyage de la Transylvanie. Trouvez ici les meilleurs circuits, comment arriver, où séjourner, quoi manger et quoi faire en Transylvanie.

Transylvanie est probablement la destination touristique la plus populaire de Roumanie. Oui, elle fait partie de la Roumanie, n’est pas un pays en soi et est aussi réel que possible. Située dans la partie centre-nord de la Roumanie, la Transylvanie a eu une histoire compliquée, étant un territoire sous domination hongroise, ottomane et autrichienne, pour ne citer que quelques-uns. Il a une population roumaine majoritaire, mais les hongrois et les sicules représentent la minorité la plus importante. Il faut mentionner aussi les Saxons (les Allemands) et les Roms, pour avoir une image complète de la mixité culturelle.

Géographiquement, la Transylvanie est située au centre de la Roumanie et elle est entourée par les montagnes des Carpates, d’où elle tire son nom: la terre au-delà des forêts. L’intérieur de la région est plutôt vallonné, donc le touriste ne s’ennuiera jamais ici: des sommets enneigés des Carpates, en passant par ses épaisses forêts au plateau vallonné, le paysage naturel ne cesse d’étonner.

Que voir à Transylvanie

Il y a beaucoup à faire et à voir en Transylvanie. Qu’il s’agisse d’explorer les villes médiévales, de visiter les châteaux, de faire de randonnées sur des sentiers à la campagne ou au cœur des montagnes des Carpates, la Transylvanie a quelque chose à offrir à tous les types de voyageurs.

Dracula L’attraction touristique numéro un en Transylvanie est probablement une légende et un personnage fictif: Dracula. Donc, si vous venez en Transylvanie pour la légende de Dracula, vous ne voulez pas manquer l’endroit qui est généralement associé au comte: le château de Bran. Donc, il n’y a pas de surprise si l’un de nos plus populaires tours en Transylvanie est le Dracula tour.

Des belles villes. Mais la Transylvanie est plus que cela. Les villes médiévales, comme Sibiu et Brasov , figurent en tête de la liste des lieux à visiter en Transylvanie et devraient être utilisées comme plaque tournante pour une exploration plus approfondie de la région. Une visite guidée de ces villes peut être le point culminant de tout voyage en Roumanie.
Et si nous avons mentionné Dracula et les villes médiévales, Sighisoara correspond aux deux catégories, étant le lieu de naissance de Vlad l’Empaleur et aussi une belle citadelle médiévale, inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Une visite à pied dans les rues pavées de cette belle ville médiévale, c’est comme remonter au 14ème siècle lorsque ses murs de défense ont été érigés.
Un endroit à ne pas manquer est Cluj-Napoca , la plus grande ville de Transylvanie et la plus cosmopolite parmi les autres. Ville universitaire, Cluj-Napoca est le foyer de plus de 80 000 étudiants qui donnent à la ville son ambiance juvénile et ses formidables possibilités de vie nocturne.

Cluj-Napoca

Architecture charmante et diversifiée. Les cathédrales et palais gothiques, baroques, art-nouveau, sécession, néoclassiques, néo-roumains ou néo-byzantins, châteaux et forteresses répartis dans les villes et la campagne de Transylvanie font de cette région une destination pour les touristes intéressés par la splendeur architecturale. L’église noire de Brasov est la plus grande église gothique à l’est de Vienne. Prenant le gothique, le château Corvin est un autre bel exemple d’architecture gothique laïque et militaire. La place principale de Sibiu est le lieu où l’on peut admirer le palais Brukenthal baroque, ancienne résidence du gouverneur de Transylvanie, aujourd’hui musée des Beaux-Arts. Un autre musée d’art, le Banffy Palace à Cluj-Napoca est l’un des meilleurs exemples du baroque transylvanien. Ses palais de style sécession définissent Targu Mures: Le palais de la culture et les palais administratifs. Et si nous parlons de sécession, alors nous devons mentionner Oradea, une ville splendide de l’ouest de la Transylvanie, avec le plus grand nombre de bâtiments et de palais construits dans ce style architectural, rénovés et mis en valeur ces dernières années.
La cathédrale orthodoxe de Sibiu est une église de style byzantin et une petite copie de la plus célèbre Hagia Sophia à Instanbul. Face à la cathédrale orthodoxe se trouve la Faculté de théologie orthodoxe, un bon exemple du style architectural néo-roumain .

La grande place de Sibiu: à gauche le palais baroque Brukenthal et à droite la mairie Art-Nouveau

Les chateaux Nous avons déjà mentionné le château de Dracula, mais la Transylvanie a un autre château, moins célèbre, mais au moins aussi fascinant: le chateau Corvin. Ce château est facilement accessible depuis Sibiu, et si vous avez une journée à perdre, ne manquez pas l’occasion d’une excursion d’une journée à Hunedoara, où se trouve le château.
En ce qui concerne le château de Dracula, nous devons dire que le château de Bran n’est pas vraiment celui-là. Le vrai château de Vlad l’Empaleur peut être lié à la forteresse de Poenari, qui se trouve en Valachie, la région située au sud de la Transylvanie. Si nous lisons Dracula de Bram Stoker, l’écrivain irlandais a positionné le château du comte dans la partie nord de la Transylvanie, dans le col de Borgo. Le village de Bran est situé dans la partie sud de la région. Le lien avec le château de Dracula est fait parce que le château de Bran correspond le mieux à la description donnée dans le livre.
L’un des plus beaux châteaux de Roumanie est le château de Peles, mais celui-ci est situé à Sinaia, en Valachie, tout près de la frontière avec la Transylvanie.

Le chateau de Hunedoara (Corvin)

Des forteresses. La Transylvanie a beaucoup souffert a cause de ses conditions historiques, de sorte que chaque communauté a essayé de se défendre aussi bien que ses ressources le lui permettaient. L’élément de défense le plus simple était l’église fortifiée, trouvée dans les villages de Transylvanie. Dans la plupart des cas, un mur et quelques tours de défense ont été érigés autour de l’église du village, offrant un espace sûr pour la communauté. Les plus élaborées étaient les villes médiévales fortifiées, constituées de quelques kilomètres de murs de défense solides, de tours et de bastions.
Les petites villes qui n’avaient pas les ressources pour élever un mur autour de la ville entière, ont pu construire des citadelles séparées, avec l’aide financière de l’administration centrale. La forteresse de Rasnov est l’exemple le plus connu, mais les forteresses de Rupea ou Saschiz méritent également une visite.
Les châteaux médiévaux étaient soit des forteresses de frontière, dont le rôle était de collecter les taxes douanières et de défendre la frontière, comme le château de Bran, soit des résidences de riches, comme le château de Corvin.

La forteresse de Rasnov

Transfagarasan Un autre incontournable sur chaque liste de voyageurs est la célèbre route de montagne. Sa popularité est devenue encore plus forte après la présentation de la route dans l’émission de la BBC « Top Gear ». Outre les vues fabuleuses sur les montagnes, il y a beaucoup plus à obtenir d’une visite sur Transfagarasan . Si vous êtes un voyageur plus actif, vous pouvez randonner dans les montagnes au croisement de la route ou comme point de départ de nombreux sentiers de randonnée. Ou prenez simplement une couverture de pique-nique, trouvez un endroit agréable près de l’un des douzaines de ruisseaux, allongez-vous dans l’herbe pendant quelques heures, respirez l’air frais et écoutez les sons de la nature. Il n’y a pas de meilleure façon de se détendre en pleine nature. Telles sont les raisons pour lesquelles nous considérons celui-ci comme l’un des meilleurs circuits en Transylvanie.

Vue aérienne de Transfagarasan

La campagne. Si vous voulez ressentir l’esprit de la région, vous devez visiter la campagne transylvanienne. Rencontrez les habitants, observez leur routine quotidienne, dégustez des plats cuisinés maison, apprenez à mieux connaître leurs traditions préservées et leur culture diversifiée. Visitez les anciens villages saxons des collines de Transylvanie (Viscri, Malancrav, Saschis, Crit, pour n’en nommer que quelques-uns) ou aventurez-vous dans les villages de montagne d’Apuseni ou Marginimea Sibiului.

Un village de Transylvanie le matin

Des églises fortifiées. Exemple unique d’architecture vernaculaire, mélange d’éléments religieux et militaires, les églises fortifiées sont le résultat de la situation historique de la Transylvanie. La plupart des églises fortifiées se trouvent dans les anciens villages saxons, qui avaient besoin d’un endroit sûr pour la communauté. Ils ont donc élevé des murs autour de l’église, pour se protéger des raids turcs ou tatars qui pillaient la région aux XVe et XVIe siècles. 7 des églises fortifiées (Biertan, Saschiz, Prejmer, Calnic, Valea Viilor, Darjiu, Viscri) sont inscrites sur les listes du patrimoine mondial de l’UNESCO, une autre preuve de leur importance culturelle.

L’église fortifiée de l’ancien village saxon de Biertan

La mine de sel de Turda. C’est un endroit étonnant, une ancienne mine de sel transformée en attraction touristique. Avez-vous déjà imaginé pagayer sur un lac salé, à plus de 100 mètres sous le sol? Vous pouvez le faire à la mine de sel Turda.
Ne vous attendez pas à un labyrinthe de galeries comme dans une mine normale. Les mines de sel ont une forme de cloche et il n’y a qu’une seule galerie qui les relie toutes. L’une de ces mines en forme de cloche s’appelle la chambre d’écho, en raison de sa fantastique acoustique réverbérant le son d’innombrables fois.

La mine de sel de Turda

Des sites antiques. La Transylvanie est également le lieu des sites antiques les plus importants de Roumanie. Des ruines de Sarmisegetuza Regia, l’ancienne capitale des légendaires Daces, à la capitale romaine de la province, les amateurs d’histoire antique ont beaucoup de choses à découvrir ici.

Sarmisegetuza Regia – la mystérieuse capitale des Daces

Comment se rendre en Transylvanie.

voici quelques options: si vous prévoyez d’arriver en avion, la Transylvanie dispose de 3 aéroports internationaux: Sibiu, Cluj et Targu Mures . Si vous ne disposez pas de bonnes liaisons avec ces aéroports, vous pouvez utiliser Bucarest et Timisoara ou même Budapest. Vous pouvez être pris en charge à Budapest si vous réservez une visite privée, ou vous pouvez rejoindre la Transylvanie en train si vous souhaitez arriver seul.

Où séjourner en Transylvanie

Dans les grandes villes, il existe une large liste d’options, des hôtels de luxe, des airbnbs ou des auberges bon marché. Mais si vous voulez ressentir le véritable esprit de la Transylvanie, notre suggestion est de rechercher des maisons d’hôtes traditionnelles à la campagne. Notre recommandation serait les villages saxons du sud de la Transylvanie (vous avez probablement entendu parler de Viscri , mais comme lui, il y en a beaucoup d’autres moins connus). Nous aimons aussi beaucoup rester dans les villages de montagne des environs de Bran ou Sibiu ou ceux des montagnes Apuseni (comme Rosia Montana ou Rametea).

Quoi manger en Transylvanie

Si vous voulez la cuisine balkanique et la cuisine d’Europe centrale dans une assiette, vous devriez aller en Transylvanie. Parce que c’est ca la nourriture transylvanienne: un délicieux mélange d’influences de cette vaste région, résultant des conditions historiques complexes dans lesquelles la région s’était développée. La nourriture transylvanienne est riche, simple, copieuse et, bien sûr, délicieuse. Oubliez tout régime de restrictions de cholestérol si vous voulez profiter pleinement de la nourriture ici.
Un élément essentiel de la cuisine transylvanienne est le saindoux fumé , « slana ou slanina » en roumain. Il peut être servi tel quel ou il peut être l’ingrédient de dizaines de plats traditionnels transylvaniens.
Le saindoux fumé, avec une consistance beurrée et plein de saveur, est l’un des éléments de l’apéritif traditionnel de Transylvanie. Les autres sont des oignons rouges, du fromage « telemea », du pain fait maison et un verre de palinka, chacun d’eux étant des représentants importants de la cuisine locale.

Saindoux fumé

Telemea est similaire à la feta grecque, et on la trouve dans toute la Roumanie, mais on dit que la telemea de Sibiu est la meilleure du pays.
Le pain battu est quelque chose dont vous pouvez tomber amoureux. Après avoir essayé ce pain, vous ne voudrez plus essayer d’autres pains. Farine de blé, eau et levure ou levain. Ce sont les ingrédients. Dans la campagne de Transylvanie, la fabrication du pain est un processus ayant une sorte de religiosité, car les ménagères qui fabriquent le pain doivent respecter un rituel strict. Le pain est cuit pendant 2 heures dans des fours chauffés au feu de bois. Ensuite, la croûte brûlée est enlevée en « battant » le pain avec un petit bâton, d’où son nom.

Le pain battu